北舞渡胡辣汤

缠丝火烧

道口镇蒸碗

缑氏镇非遗美食

AI制图

　　编者按

　　1.3亿次全网围观！谁还没被河南古镇圈粉？过去一年多，河南日报社视觉全媒体中心·大河报“寻镇中原”栏目记者寻访30余座中原古镇，用一篇篇热搜报道助推河南古镇出圈。

　　2026河南两会期间，我们推出“寻镇中原”特别报道，用AI焕新古镇风情，从美食、古建、非遗、历史人物等不同维度解锁古镇新魅力，让古镇持续圈粉。同时我们还邀代表委员和广大网友、行业人士探讨古镇文旅“流量变留量”“资源变产业”等核心议题。当千年古镇遇上发展新机，这场“蝶变”该如何破局？

　　提起河南古镇，你会想到什么？是厚重文化还是美景、美食、特色古建，或者历史人文传说？今天，河南日报社视觉全媒体中心·大河报记者带你畅游古镇，去品尝北舞渡胡辣汤、道口烧鸡、新密大隗镇五香牛肉、朱仙镇清真十大碗等特色美味，解锁藏在时光里的河南美食密码。

　　用AI解锁河南古镇魅力

　　这些美食让网友“馋哭了”

　　提起河南古镇，你会想到什么？是厚重文化还是美景、美食、特色古建，或者历史人文传说？今年河南两会，河南日报社视觉全媒体中心·大河报记者带你畅游古镇！

　　河南人的美食密码，藏在8000多年前的贾湖烟火里。骨笛悠扬，舞姿蹁跹中，贾湖先民品尝烤肉和美酒，享受诗意和浪漫。

　　时光流转到今天，在河南的许多小镇上，这种“会吃”的传统依然被延续得活色生香。

　　北舞渡镇的清晨，必须喝胡辣汤；洧川大集的顶流豆腐，秤钩一穿挂着卖，炖多久都不变形；方城独树镇的烩面别错过，羊骨清汤加辣椒，搭配出极致美味。

　　道口镇的四重快乐不容错过：清早，要上个刚炸好的鸡蛋布袋，再要上一碗面筋胡辣汤；中午，来一碗烩火烧，名字简单料超豪，一口咬下去满嘴鲜香，幸福感直接拉满，再配上缠丝火烧，酥皮能扯20厘米；晚餐，道口烧鸡不能缺席，整鸡皮亮如金箔，一抖骨肉分离，尝一口醇香四溢。

　　新密大隗镇的五香牛肉香飘半条街，150年传承，现切现吃，配30层薄皮荷叶饼，肉香混玫瑰蜜香也是绝配。

　　神垕镇的夜晚，奔忙一天的人要靠豆腐菜补充能量，配现烤烧饼，解馋又扛饿。

　　朱仙镇“清真十大碗”藏功夫，羊骨冷水慢熬汤，炖肉片烂而不散，肚肺汤爽脆嫩滑，一口暖到心底。

　　下一波，再来接受缑氏镇非遗美食的暴击——水席十三花上线！13道民族特色硬菜直接摆满桌。苗桥镇的豆粥似浆非浆，醇厚上头，把子肉软糯喷香。任村镇的小米稠饭看着“暗黑”，南瓜甜+陈醋酸+坚果香，越吃越上头。蔡店乡的百年卤肉，30多种药材卤制，肥肉不腻，瘦肉入味，夹烧饼绝了！（全媒体记者 张瞧 文 耿子腾 白周峰 于鑫 摄影）