冬天直接吃水果太凉，对肠胃不太友好？不妨试试“烤着吃”。

　　东南大学附属中大医院临床营养科主任金晖推荐了4类适合烤着吃的“烤果优等生”，并介绍了新手无需开“火”也能零失败的“烤制”方法。

　　■苹果  洗净后直接带皮烤20分钟，果胶和膳食纤维能更好地助力肠道蠕动。苹果带皮烤制能牢牢锁住水分，成品外皮微焦带点韧性，果肉软糯爆汁，天然果糖在高温下浓缩甜香更浓郁。苹果皮和果肉中的果胶、膳食纤维没被破坏能更好地促进肠道蠕动。

　　■梨  去核后用铝箔纸包裹，放入烤箱或空气炸锅，180摄氏度烤制30分钟。

　　烤后的梨没有生涩感，果肉细腻，温润不腻。梨能润肺润燥，冬天喉咙干痒、咳嗽时吃能够缓解不适。

　　■橘子  用铝箔纸包裹后，放进烤箱或空气炸锅，200摄氏度烤10分钟。橘皮中的挥发油会渗入果肉，香味更浓郁。

　　烤过的橘子酸涩感降低，更容易入口，橘子中含有的挥发油在加热后更易溶解，有助于缓解咳嗽、化痰。

　　■香蕉  带皮放入烤箱，180摄氏度烤10分钟至表皮微焦，这样能使其中的钾元素更易吸收，还能获取果皮中的低聚糖。

　　烤后的香蕉口感绵密甜而不腻，香蕉中的钾元素经过高温后人体吸收效率更高，适合上班族补钾，香蕉皮中的低聚糖会部分渗入果肉，能帮助调节肠道菌群。

　　(内容源自健康河南、图片源自小红书)