9月20日，第三届全国技能大赛赛场上，面点香气扑面而来。作为今年首次纳入国赛的中式面点赛项，比赛现场不再只是“比谁擀面更快”，而是把刀工、手艺、创意和体力统统拉满，让人忍不住感叹一句：原来面点也能这么“卷”！

　　“中式面点这个项目属于乡村振兴赛项，也是第一次登上国家级的技能竞赛大舞台。”赛事解说员王甲告诉记者。中式面点赛项共设置了多个竞赛模块，龙须面、鲜肉包子、发酵面团、层酥面团、混酥面点、米粉、主题面塑制作……听上去就让人食欲大开。但对于参赛选手来说，这不是一场简单的“厨艺秀”，而是一场长达720分钟的极限考验。

　　以记者当天观摩的“主题面塑”为例，选手们需要在5个小时里完成一整组造型——既要有人物，有动物，还要有完整的场景搭配。眉眼神态、衣纹线条，甚至羽毛、花瓣都必须细致入微。要知道，这可不是捏橡皮泥，而是拿面团作画！如果主题过于简单，分数自然要打折扣；越复杂、越精细、色彩搭配越巧妙，得分才会更高。现场参观的市民打趣说：这是“面点版的雕塑大赛”（如左图）。

　　这背后，是选手们日复一日的艰苦训练。解说员透露，大多数选手每天几乎都是从早到晚，高强度练习占据了全部生活。休息成了奢侈品，但大家依旧咬牙坚持。“毕竟这是中式面点第一次进国赛，机会非常珍贵，首冠的吸引力是很强的，谁都不想留下遗憾。”

　　从龙须面到鲜肉包子，从造型逼真的面塑到创新的产品方案，中式面点赛项正在国赛舞台上焕发出新的光彩。从传统的手艺，到创新的表达，这场“中式面点赛”让人看见了技能人才的另一种可能：一块面团也能撑起一片舞台。谁说面点只能上餐桌？它还可以成为艺术，成为乡村振兴的新注脚。（记者 于鑫 文图）