冰箱被很多人视为食物的“保险箱”，延长保鲜、防止变质。然而，如果使用不当，冰箱可能变成一个潜藏着危险的“细菌仓库”，进而引发多种健康问题。

　　李斯特菌被称为“冰箱杀手”

　　据媒体报道，2024年12月一位67岁老人吃了一块从冰箱里拿出来的、未过期的瑞士卷之后，开始出现发烧、胃疼和干呕等症状。几天后，老人确诊感染了李斯特菌，住在重症监护室直至2025年3月下旬，老人不幸去世。

　　李斯特菌也被称为“冰箱杀手”。李斯特菌在夏天尤为常见，易导致感染。医生提醒，由于细菌在5℃及以上的温度中生长较快，因此冰箱冷藏室的温度应保持在4°C及以下。

　　6招防控李斯特菌

　　冷食彻底加热

　　尤其在夏天，食用从冰箱拿出的食物，需要彻底加热，肉类、海鲜、鸡蛋等需加热至中心温度≥70℃，并持续2分钟以上。

　　剩菜别放太久

　　要避免食用生冷食物及在冰箱存放过久的剩菜。剩菜需在2小时内冷藏，肉类避免反复解冻。

　　果蔬彻底清洗

　　生食果蔬需彻底清洗，瓜类切开后尽快食用或冷藏。

　　食物分类放置

　　日常在使用冰箱时，生肉、海鲜与即食食品分开放置，使用密封容器或保鲜膜隔离，防止交叉污染。

　　定期清洁冰箱

　　每2—3个月彻底清洁一次冰箱，及时处理溢出物。

　　工具生熟分开

　　处理生食后需用热肥皂水洗手，刀具、砧板等工具生熟分开。一旦出现发热、打寒战等症状时，应立即就医排查感染。（据健康时报）